La recette de l’Ube Latte

L’Ube Latte est une boisson colorée et gourmande qui séduit par son goût délicatement sucré et sa belle teinte violette. Sa préparation est très similaire à celle du Matcha Latte : une base lactée, un arôme distinctif et une touche sucrée pour l’équilibre des saveurs. Ici, l’ube, un tubercule violet originaire des Philippines, remplace le matcha pour apporter une saveur douce et légèrement vanillée. Découvrez comment réaliser cette boisson tendance chez vous !

Ingrédients pour un Ube Latte facile

• 1 petite cuillère à café d’extrait d’ube
  
• 250 ml de lait (végétal ou animal)
  
• 45 ml d’eau
  
• 1 cuillère à café de sucre (optionnel)

Matériel pour faire un Ube Latte

• Une tasse ou un grand verre
  
• Une cuillère pour mélanger
  
• Un fouet en bambou (ou mousseur à lait)
• Une bouilloire ou une casserole pour faire chauffer l’eau
  
• Une casserole pour chauffer le lait
  

Préparation d’un Ube Latte

1. Faire chauffer l’eau jusqu’à 75°C
2. Dans un bol, mélanger l’extrait d’ube et l’eau bouillante
3. Fouetter la préparation à l’aide fouet en bambou (ou d’un mousseur à lait) pendant 2 min, jusqu’à obtenir une légère mousse

4. Chauffer votre lait au micro-ondes ou à la casserole sans faire bouillir.
   
5. Dans une grande tasse, mélangez la préparation et le lait
6. Déguster chaud.
   

Variations possibles pour un Ube Latte

• Version froide : Ne chauffez pas le lait 
• Horchata Ube Latte : Remplacez le lait par de l’horchata pour une touche plus gourmande.
  
• Ube Matcha Latte : Ajoutez une touche de matcha pour un mélange original.
  
• Version expresso latte : Rajoutez du lait et un expresso.
  
• Version gourmande : Ajoutez de la chantilly sur le dessus.
  
• Bubble Ube Latte : Ajoutez des perles de tapioca pour une version bubble tea.
  

Conseils pour réussir un Ube Latte

• Dosage de l’ube : Commencez avec une petite quantité d’extrait d’ube et ajustez selon vos préférences.
  
  
• Utilisation du cold brew : Pour une version ultra douce, utilisez du café cold brew bien fort.
  

Questions fréquentes sur l’Ube Latte

Combien de calories dans un Ube Latte ?

Le nombre de calories dans un Ube Latte dépend des ingrédients utilisés et des quantités. Voici une estimation pour une recette standard :

• Lait (250 ml, entier) : environ 150 kcal
• Extrait d’ube (1 cuillère à café) : environ 10 kcal

En moyenne, un Ube Latte classique contient entre 160 et 220 kcal. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait végétal.

Faut-il utiliser un fouet en bambou ?

Non, un fouet en bambou n’est pas nécessaire pour préparer un Ube Latte. Contrairement au matcha latte, qui nécessite de bien dissoudre la poudre de matcha dans l’eau chaude, l’Ube Latte utilise un extrait liquide ou une purée d’ube qui se mélange facilement aux autres ingrédients. Une cuillère ou un mousseur à lait suffisent pour obtenir une texture homogène.

En termes d’énergie, est-ce que l’Ube Latte remplace le Matcha Latte ?

L’Ube Latte et le Matcha Latte sont deux boissons aux profils énergétiques différents :

• Matcha Latte : Le matcha contient de la caféine et de la L-théanine, ce qui procure une énergie progressive et une meilleure concentration.
• Ube Latte : L’ube est une source de glucides naturels et n’a pas d’effet stimulant sur le système nerveux. Il apporte une énergie plus douce et durable, sans pic ni chute brutale.